Batırık Tarifi Malzemeleri
* 2 su bardağı ince bulgur
* 1 kuru soğan
* 1 Yemek kaşığı salça
* 1 su bardağı yer fıstığı
* 2 salatalık (isteğe bağlı)
* 2 domates
* 1 demet maydanoz
* baharat çeşitleri, kırmızı biber
* 3-4 yemek kaşığı susam
* 2-3 yemek kaşığı tahin
Batırık Tarifi Yapılışı
1. İnce bulgur haşlanır
2. Yer fıstığı ve susam kavrulur ve ezilir
3. İnce doğranmış soğan, haşlanmış bulgur ve ezilmiş fıstık ve susam karıştırılır
4. salça, maydanoz ve baharatlar ilave edilir
5. Bir tavanın içinde 2-3 kaşık tahin hafifçe kavrulur, kokusu değişince hazırlanan malzemeye tuz
ile beraber karıştırılır
6. Karışım kıvama gelince soğuk su dökülerek karıştırılır (suyun fazla olmamasına dikkat
edilmelidir)
7. Üzerine arzuya göre doğranmış salatalık, domates, haşlanmış lahana, marul ilave edilerek servis
yapılır
8. Acı biber, limonda katılabilir
9. İsteğe bağlı olarak su ilave edilmeden de yenilebilir
0 Yorumlar