Balık Papazı Yahnisi Tarifi için Malzemeler
* 1 kg. balık ( Kefal, palamut, uskumru vb.)
* 7 diş sarımsak
* 2 çay kaşığı kırmızı biber
* 2 bardak su
* 2 tatlı kaşığı tuz
* 160 gr. zeytinyağı ( 3/4 bardak )
* 700 gr. soğan ( 7 büyük )
* 2 adet orta havuç
* 1/1 kahve fincanı domates salçası
Balık Papazı Yahnisi Tarifi için Malzemeler
1. Tencereye ölçüdeki zeytin yağının yarısı koyulur.
2. Soğanlar halka halka doğranır ve ateşe oturtularak 20 dakika kavrulur.
3. Soğanlar esmer bir renk alınca tencere ateşten indirilerek içine halka halka havuçlar doğranır, sarımsaklar ikiye bölünerek koyulur ve yeniden kavrulur.
4. Soğanlar iyice esmerleşince kalan zeytinyağı, su, domates salçası, kırmızı biber ve tuz tencereye ilave
edilerek karıştırılır ve kapağı kapatılır.
5. 20 dakika orta ateşte pişirildikten sonra ateşten indirilir.
6. Tencerenin içine halka halka doğranmış balıklar koyulur, tuz serpilip tekrar kapağı kapatılır.
7. Orta ısıdaki ateşte 10-12 dakika pişirildikten sonra indirilir ve soğumaya bırakılır. Soğuyunca servis
yapılır.
0 Yorumlar