PROFİTEROL (EKLER PASTA)

 

Profiterol (Ekler Pasta) Tarifi için Malzemeler

*  125 gr. margarin

*  1 su bardağı su

*  1 su bardağı un

*  4 adet yumurta

*  1 tutam tuz

 

Kreması için :

*  1/2 lt. süt

*  3 çorba kaşığı un

*  5 çorba kaşığı şeker

*  3 adet yumurta

*  1/2 paket margarin

*  vanilya

Profiterol (Ekler Pasta) Tarifi Nasıl Yapılır ?

1.  Bir tencerede yağ, su ve tuz kaynatılır.

2.  Ateş hafifletilerek 1 bardak un yavaş yavaş ilave edilir. Ağır ateşte sürekli karıştırılarak 5-10 dakika 

     pişirilir.

3.  Ilıyınca içine 4 yumurta kırılarak yedirilir ve yağlı tepsiye aralıklı olarak kaşık ile çeviz iriliğinde dökülür.

4.  Hazırlanan hamur 200° fırına koyulur, kabarınca ısı derecesi azaltılır, 30-35 dakika pişirilir.

5.  Hafif kuruduktan sonra fırından çıkartılır. (özelliği pişme sırasında içinin boşalmasıdır, bu yüzden fırının 

     kapağı sık sık açılmamalıdır)

6.  Pişen hamurların içerisine krema doldurulur. 

7.  Hepsi krema ile doldurulunca servis tabağına alınır ve buzdolabında biraz bekletilir. Üzerine pudra  

     şekeri serpilerek servis yapılır.

Kremanın Yapılışı  

1.  Bir tencereye 3 yumurta, şeker ve un konulur.

2.  Yavaş yavaş süt ilave edilerek kaynatılır.

3.  Koyulaşınca margarin ilave edilip ateşten indirilir.

4.  İçine vanilya ve limon kabuğu rendesi ilave edilerek iyice karıştırılır.